Как уменьшить потребление соли

Если вы просыпаетесь с одутловатым лицом, пьете воду литрами, а тонометр показывает «выше нормы» — вы, скорее всего, в группе риска. Мы едим соли в 2–3 раза больше физиологической нормы. И самое страшное — мы привыкли считать отеки и давление «просто особенностью организма».

Но давайте начистоту: проблема не в вашей солонке. Проблема в «скрытой соли».

Вот где она прячется:

Хлеб (да, тот самый нарезной батон)

Сыр (особенно твердые сорта)

Соусы (кетчуп, соевый, майонез)

Полуфабрикаты и колбасы Отказаться от вкуса? Не придется. Вот 3 рабочих уловки, которые снизят натрий без ущерба для удовольствия от еды:

• Замените соль. Смешайте обычную соль с калийной (продается в аптеках) в пропорции 1:1. Калий вытесняет натрий, отеки уходят, а вкус почти неотличим.
• Кислинка вместо солонки. Научитесь «подкислять» блюда. Капля лимона, бальзамический уксус или даже томатная паста обманывают рецепторы: мозг воспринимает кислоту как усиление вкуса, и вам нужно на 20% меньше соли.
• Техника «позднего досаливания». Солите еду не при готовке, а уже в тарелке. Соль останется на поверхности куска и будет ярко бить по рецепторам, хотя в блюдо попадет в разы меньше натрия. Попробуйте — разница грандиозная!

Проверьте себя: если после еды вы чувствуете жажду — вы пересолили. Сохраните пост, чтобы не забыть наши рекомендации!