Школа здоровья

Масленица — не повод отказывать себе в традиционном угощении. Запретный плод сладок, и срыв неизбежен.

Но есть нюанс: можно получить удовольствие и не обматывать себя пленкой после стопки блинчиков со сгущенкой.

Рассказываем, как вписать блины в рацион без вреда для фигуры. Спойлер: дело не только в начинке, но и в тесте.

Правило здоровой тарелки для блинов:

Мука: Заменяем высший сорт на цельнозерновую (или микс 50/50). Это клетчатка и долгая сытость.

Жарка: Хорошая антипригарная сковорода и капля масла (или силиконовая кисть) вместо «наливай побольше, чтоб не пригорало».

Начинка: Убираем сахар и дрожжи из теста. Сладкое — только за счет натуральных добавок (ягоды, яблоки). А еще белок — отличный друг: творог, слабосоленая рыба, куриное филе.

А теперь математика. Сравним КБЖУ на 100 г (это 2-3 небольших блина):

Классический «деревенский» блин:
Молоко 3,2%, мука в/с, яйцо, сахар, масло для жарки.
Калории: ~230-250 ккал
Жиры/Углеводы: Высокие, быстрые углеводы. Съел — и через час снова хочешь есть.

Блин от диетолога (цельнозерновой):
Молоко 1,5% (или вода/кефир), мука цельнозерновая, 1 яйцо + 2 белка, щепотка соли, стевия (по желанию), минимум масла.
Калории: ~150-160 ккал
Белок: Выше за счет белков без желтков.
Углеводы: Сложные, дают энергию надолго.

Разница — почти 100 ккал! А если вы съедите 5 штук? 500 ккал — это уже полноценный прием пищи.

Итог: Хотите похудеть и не думать о еде через час после завтрака — выбирайте правильную основу и белковую начинку (творог с зеленью или рыба). А варенье и сгущенку оставьте для одного «блина выходного дня» в удовольствие.

Вкусной и легкой вам Масленицы!